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推荐几道风味家常菜,味道可口下饭,家人常吃不够_健康频道_东方
发布日期:2020-05-26 03:30   来源:未知   阅读:

虾皮小菜

将虾皮在黄酒中浸泡,胡萝卜擦丝,韭菜洗净切碎,炒菜锅烧热,下入胡萝卜丝,小火煸出水汽,塌秧儿后盛出备用,锅底少油,加入韭菜虾皮煸炒,

8成熟是加入少量盐,翻炒后加入一勺蟹黄辣酱翻炒,最后放入煸好的胡萝卜丝,翻炒均匀后淋上少许麻油即可出锅!

春笋虾仁

做法:1.虾仁用料酒、淀粉抓匀,腌制备用。豌豆洗净,焯水备用。

2.春笋切丁,焯水备用。锅中热油,放入虾仁煸炒变色。

3.放入笋丁、豌豆翻炒。加盐调味,淋少许水淀粉就可以出锅了。

炝锅腐竹

材料:腐竹100g、淀粉30g、麻椒1把、黄豆芽200g、普通面粉20g、西红柿1个。

做法:

1. 腐竹提前泡发,切段。

2. 豆芽用开水焯一下,捞出过凉水,然后铺在盆底。

3.面粉放进腐竹里,抓匀,尽量裹在每一片腐竹上。

4.锅里热油,放进腐竹炸成金黄色。

5. 捞出沥干油放在豆芽上。

6. 另起锅,放底油炝炒西红柿,放适量的盐和酱油,加水煮开,水量根据容器大小,要没过豆芽的量就好。

7.再起锅放底油,慢火炸香麻椒和辣椒,倒在腐竹上。

油焖青椒

材料:青椒(尖椒),生抽,盐,

做法1、青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁。

2、锅烧热放油,小火青椒微煎,上盖焖2分钟。

3、翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软。

4、放适量盐、生抽、少量水,焖至青椒入味,熟透即可。

红油金针菇

材料:金针菇、红油、花椒油、食盐、白糖

做法:1、将金针菇洗净,撕成一根根的;

2、将金针菇在热水中焯熟;

3、捞出来过冷水,挤干水分后放入大碗中;

4、放入所有调料,搅拌均匀后放冰箱冷藏2小时后再吃更入味。

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